coutelier, ière

• 1Celui, celle qui fabrique ou qui vend des couteaux, des ciseaux, des rasoirs, etc.

  Adj. Maître coutelier. Apprenti coutelier.

• 2Nom d'un coquillage, qui est dans sa coquille comme un couteau dans sa gaîne. Le coutelier ne rampe point ; il perce le sable perpendiculairement, il s'y creuse un trou ou une sorte de cellule qui a quelquefois deux pieds de longueur et dans laquelle il monte et descend à son gré. [Bonnet, La contemplation de la nature]